Photos prises en septembre 2006

 

 

La Fontaine Square Alexandre Daumaine de Saulieu

 

Selon Henri Clos-Jouve, Alexandre Daumaine était ” Cuisinier des Rois et Rois des Cuisiniers”. Il régna sur les fourneaux du prestigieux “Hôtel de la Côte d’Or” jusqu’en 1974 et en fit un restaurant trois étoiles au guide Michelin.

Né en 1895, à Digoin en Bourgogne, il s’installe en 1932 avec son épouse et devient l’un des trois grands chefs français de l’entre deux guerre.

Ce square portant son nom est situé sur la mythique nationale 6. Il a été aménagé dans les anciens fossés de Saulieu. A la fin du 20ème siècle, une jolie fontaine y a été installée.