Fontaines de France
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Fontaines de France - Fontaine Place du 10 Mai de Bizanet,Historique

Le territoire de la commune révèle des traces d'occupation remontant à la préhistoire. Des marchands grecs introduisirent la vigne dans cette région dès le IIe siècle avant JC, mais cette culture se développa réellement avec l'occupation romaine et la création d'un groupe d'exploitations qui donnèrent naissance au village. La viticulture fut stoppée lors des invasions, puis reprise par les moines bénédictins et cisterciens dont les abbayes furent les bases de la recolonisation du pays. Mais la croisade des Albigeois mit un terme à cette exploitation, les agriculteurs plantèrent alors des oliviers. Vers 1709 les hivers exceptionnellement froids détruisirent les oliveraies. Les cultivateurs se mirent alors à planter des vignes dans les parcelles ravagées. Au début du XXème siècle, les vignerons s'organisent en coopérative, en 1985 ils obtiennent le label AOC.

Au pied de l'église sous le vocable de Saint-Pierre-aux-Liens coule une fontaine, elle est alimentée par la source du Nissant. Quatre dégorgeoirs déversent leur eau dans un bassin rond posé sur un pavage. Nous ne possédons aucune information concernant la période de son édification, elle semble ancienne comme le laisse à penser les traces d'érosion qui figurent sur ses pierres

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