Fontaines de France
Sur la rive droite de l'Agout, un chemin longe le cimetière Saint-Roch, il s'agit du chemin de Fitelle, à son extrémité après le gymnase au nom éponyme, prend naissance le Chemin de la Fontaine Saint-Roch. A l'entrée de ce dernier, sur la gauche, nichée dans ce qui semble être les vestiges d'un ancien mur d'enceinte, coule une fontaine. Elle est placée sous la protection de Saint-Roch, mais d'où lui vient ce patronyme? Selon des textes anciens, c'est en ce lieu que se trouvait un terrain où l'on refoulait les lépreux et pestiférés de la cité. Cette fontaine aurait porté le nom de Saint-Béat, puis fut appelée Saint-Roch en hommage au Saint-Patron de ces malades, ce point d'eau était accompagné d'un oratoire. Deux escaliers d'une dizaine de marches donnent accès à la source, celle-ci coule par l'orifice percé au bas d'une stèle supportant une jarre en pierre, cet ensemble est inclus dans une niche façonnée dans le mur et présentant une arche en plein-cintre. Sur le côté de l'excavation, une ouverture fermée par une grille laisse entrevoir l'arrivée de l'eau au travers du rempart.
Sur le côté de cet édifice une petite plaquette a été scellée, elle porte l'inscription suivante :
FONTAINE Saint-ROCH
Patron des Pestiférés
La Mairie de Castres
et
Les Amis de Saint-Roch
