Fontaines de France
L'occupation de la commune de Levroux semble remonter à l'époque gauloise. Du château en ruine des seigneurs de Levroux, dont la première construction remonterait à 990, subsiste les tours. La collégiale fut fondée au XIème siècle par un collège de chanoines. Sur les sept portes que comptaient les fortifications de la ville, seule la porte de Champagne a résisté aux assauts du temps. La cité a conservé une maison gothique à pans de bois, datant du XVème siècle, dont le premier étage est construit en encorbellement. Cet édifice servait de halte aux pèlerins qui se rendaient à Saint-Jacques de Compostelle.
Jusqu'à la fin du 19ème siècle l'industrie du cuir et du parchemin employait au sein du quartier des Mégissiers, jusqu'à 800 personnes. Actuellement il subsiste encore une centaine d'emplois grâce au marché du luxe. La ville a été longtemps, avec Graulhet, l'un des centres français de la pelleterie, particulièrement du parchemin, et ceci depuis le Moyen-Âge. Levroux a donné son nom à un fromage de forme pyramidale tronquée, de 7 à 8 cm de côté à la base et de 4 cm de côté au sommet, de 6 cm d'épaisseur, d'un poids de 250 à 300 g. Cette forme particulière est le résultat d'une trouvaille d'une paysanne de la fin du XIX° siècle, qui faute de moule à fromage utilisa un moule à gâteau. Lorsqu'elle alla au marché, elle s'aperçut que les fromages en forme de pyramide eurent un plus grand succès que ses fromages habituels.
La Fontaine est sous le vocable de Sainte-Rodène. Saint-Martin christianisa une fontaine vouée à une divinité des eaux jaillissantes : il garda Rodène mais lui conféra une nouvelle identité qu'elle conserve de nos jours.
