Fontaines de France
L'origine du nom de Menotey est l'objet de contreverse, certains historiens s'accordent à penser qu'il viendrait de Monasterium puisqu'effectivement Menotey a abrité un monastère dépendant de celui de Saint-Vivant près de Blarne à quatre kilomètres environ. Au siècle dernier à l'occasion de travaux routiers des sépultures Burgondes des Vème et VIème siècle ont été découvertes sur le territoire de la commune.
Menotey conserve du Moyen-Âge et de la Renaissance, des traces d'un passé prospère et ce malgré le saccage des troupes de Louis XI en 1479, la peste et la guerre de 1636. En 1674, Louis XIV y est venu traiter la reddition de la ville de Dole. Mais la réputation de la commune était surtout liée à celle de son vignoble dont il est dit qu'au XIXème siècle, il produisait les meilleurs vins blancs et rouge de l'arrondissement de Dole. Malheureusement le Phylloxera a réduit à néant cette production.
De très nombreuses sources existent sur le territoire de la commune, dont certaines ne tarissent jamais, même pendant les été très secs. Le village dispose de deux fontaines, celle de la rue des Bourguerins et celle de la place des Bourgoisotte. La fontaine des Bourguerins n'est pas inventoriée comme monument historique. En 1992 elle a fait l'objet d'une belle restauration. Sur le fronton est gravée la date de 1320, qui aurait été apposée par le maçon chagé de sa réfecion, toutefois son édification serait contemporaine de la construction de la fontaine des Bourgoisotte qui date du XVIIIème siècle. Les deux bassins qui complètent la fontaine sont alimentés par cette source à l'eau limpide, il est agréable de flâner dans ce cadre harmonieusement fleuri.