Fontaines de France
De longue date, monastères, communautés religieuses, noblesse et riches familles exploitent ce terroir défriché devenu fertile pour la viticulture. Au XIIème siècle, le pape franc-comtois Caliste II (1050-1124), membre de la puissante famille des comtes palatins de Bourgogne, est propriétaire de la seigneurie de Montigny-les-Arsures. L'abbaye cistercienne de Genne Mont Sainte-Marie a été créée dès le XIIème siècle. En 1388 la seigneurie est transférée au chapitre des chanoines de l'église Notre-Dame d'Arbois, elle passe ensuite aux mains des ducs de Bourgogne. En 1595, le roi de France Henri IV établit son quartier général dans le château de Montigny lors des sièges des villes voisines : Arbois, Poligny et Salins-les-Bains.
Dans le quartier des Capucins, il existe plusieurs caveaux viticoles, on y trouve le « Trousseau » vin dont la commune est la capitale. Dans ce secteur coule une fontaine, elle est implantée en contre bas du chemin de Nonceau, dans un espace carrelé entouré de murets. Elle présente un bassin rectangulaire au dos duquel s'élève une courte pile sur laquelle est disposée une borne complétée en façade d'une goulotte à tête animale surmontant un panneau portant la mention : " cette eau est potable, mais à consommer avec modération". Sur la pile elle-même une plaque précise le nom de cette fontaine, les autres informations qui y figuraient ont été effacées par le temps.