Olonzac capitale économique du Minervois est située au milieu d'une plaine fertile plantée de toutes parts de vignes.
Place des Promenades est installée une grande et belle fontaine décorative toute en fonte. Une sculpture représentant une femme, surmonte une vasque reposant dans un grand bassin.
Cette fontaine porte les coordonnées du fabricant : la fonderie de Berceval en Haute-Marne. Pour cause de sécheresse, lors de notre passage, elle ne fonctionnait pas.