Fontaines de France
Rieupeyroux s'est développé sur le tracé de l'ancienne voie de l'intendant Lescalopier. C'est en 1740, que cet intendant soutenu par la politique routière des ministres de Louis XVI, Necker et Trudaine, entreprit l'aménagement des routes royales du Rouergue. La route Royale n°5 reliant Montauban, Villefranche, Pont de Salars, Millau, Montpellier, passait vers le haut du faubourg de l'Hom. Cette voie royale du Ségala lançait un appel et offrait un avantage inespéré pour le développement de Rieupeyroux. La baraque BAYOL était un relais très important servant de halte aux attelages d'écurie pour le remplacement des chevaux fatigués, ainsi qu'un lieu de restauration pour les voyageurs.
L'ancienne cité médiévale possède en son centre historique plusieurs maisons à colombage. Près d'une auberge datant du 16ème siècle, la fontaine du Griffoul construite au 14ème siècle occupe une position centrale. En cas de siège de la ville, l'eau était un élément vital pour la population et le bétail. Griffoul de l'occitan Grifol signifie : jet d'eau, fontaine publique, source jaillissante. Cet édifice simple dans son mariage entre la pierre et l'eau, témoin de l'histoire de la cité fait partie de l'âme de celle-ci.
Nous ne possédons pas d'informations quant à la datation de cette fontaine, la statue à l'effigie de la Vierge Marie a été installée à cet emplacement en 1887.