Fontaines de France
Varaire aurait pour origine l'antique site routier Varadeto établi sur la voie romaine rattachant Bibona (Cahors) à Segudunum (Rodez). Le fief était placé sous l'autorité de la famille des Cardaillac, puis à la fin du 15ème siècle il passe au baron de Caylus, Guy de Lévis qui épouse la dernière descendante des Cardaillac Varaire.
La cité est aujourd'hui une étape sur l'un des chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Le GR 65 emprunte l'ancienne voie romaine. Au centre du bourg alimenté par une source, un grand lavoir avec sa partie couverte et ses dalles calcaires disposées en V et devant lesquelles s'agenouillaient les lavandières. Il servait également à une époque de vivier. Une plate forme sur pilotis accueille une pompe à roues dentelées. Elle permettait de puiser l'eau de ce grand réservoir, et de remplir l'abreuvoir qui se trouve situé à droite.