La Fontaine du Cormoran de Pernes-les-Fontaines
Située à l’intérieur de la cité, proche de la porte Notre-Dame, cette fontaine est la plus belle de la ville. Inaugurée en 1761, elle est venue remplacer deux fontaines plus anciennes qui coulaient au même endroit depuis 1605. Cet édifice est classé depuis 1911 à l’inventaire des Monuments Historiques. Elle doit son nom au cormoran aux ailes déployées, posé sur une boule et tenant un poisson dans son bec. Il symbolise la ville entière, qui a toujours su protéger et nourrir ses enfants. Les mascarons pourraient évoquer la légende de Midas, mais ils demeurent toujours une énigme. Entre les différentes figures, sont sculptés : un poisson, un monstre marin, un canard, une tortue. L’un des médaillons représente le soleil, blason de la cité, le second n’a pas de motif.
Derrière cette fontaine, la Halle, le projet en fut conçu dès 1617, mais la construction dura de 1622 à 1627. Ce bâtiment était devenu le centre du commerce local, voici ce qu’en dit Giberti qui, en 1738 le voit en pleine activité : “La principale place est celle de la Halle, où se rangent ordinairement les harengères, les jardinières, les fruitières et autres. L’on trouve aussi sur la même place les boucheries de bœuf, moutons ou brebis, la poissonnerie, le poids de la farine et le bureau des fermiers et commis, le poids de la ville, où chacun peut aller peser ce qu’il veut, mais principalement ce qu’il vient d’acheter pour vérifier son poids de viande ou de poisson : et pour cela on l’appelle repoids”.