La Fontaine et le Lavoir Papillon de Saillac
Saillac est situé au sud du canton de Limogne en limite du département du Tarn et Garonne. C’est à la Révolution que l’actuel chef lieu de la commune a été constitué des paroisses de Saillac et de Jamblusse (situé à quatre kilomètres au sud ouest du village). L’occupation du territoire est très ancienne, comme en témoigne la présence de plusieurs dolmens dans les hameaux avoisinants. Plus tard, deux voies romaines se croisèrent à Saillac.
L’ensemble fontaine lavoir est un élément patrimonial remarquable. La fontaine protégée par une construction de pierre sèche recouverte de lauze de même matière est remarquablement restaurée. Compte tenu de sa profondeur qui s’apparente à celle d’un puits, un système de pompage y a été installé, il est constitué d’une roue actionnée à la main, et qui à l’aide d’un piston permet de remonter l’eau jusqu’au bec verseur. La même source alimente le lavoir, le nom de papillon est lié à la forme particulière des pierres installées face à face, comme des ailes de papillon, et le long desquelles s’agenouillaient les lavandières.