La Source du Grand Lavoir de Choye
Thierrry 1er évêque de Besançon (874-895) avait acquis le château du village de Choye et des maisons environnantes. Suite à la lutte entre le comte de Bourgogne et le comte Palatin, Choye devint la propriété de ce dernier. La cité eut à souffrir de la guerre des barons comtois contre Eudes IV duc de Bourgogne. En 1336 ce sont les routiers Anglais qui ravagèrent le bourg. Le château de Choye disparut au XVIIème siècle. En 1785 la commanderie de Sales et les abbayes d’Acey et de Corneux avaient d’importantes possessions sur les terres de Choye. En mars 1829 un terrible incendie détruisit 70 maisons. Au XVIII ème siècle un nouveau château a été érigé à l’emplacement des anciens châteaux forts qui s’étaient succédés au cours du Moyen-Âge. Raoul de Pillot comte de Coligny et du Saint-Empire y vit le jour le 4 juillet 1846. Engagé volontaire pendant la Guerre Franco-Allemande de 1870, fait prisonnier il fut interné en Saxe. A son retour de captivité il fut promu lieutenant au 21ème bataillon de chasseurs à pied . En 1878 il prit le commandement d’un bataillon du 57ème régiment territorial d’infanterie à Auxon jusqu’en 1888. Il est décédé le 4 février 1917 et enterré à Choye. Aujourd’hui le château est une propriété privée qui héberge un institut médico pédagogique.
A Choye il existe deux lavoirs, en particulier le Grand Lavoir datant de 1850 implanté dans le bourg. Il s’agit d’une construction couverte d’une toiture reposant à l’avant sur six piles. Ce lavoir est alimenté par une source située un peu plus en amont. Dissimulée par la végétation, elle sourd au pied du rocher. Elle court vers le lavoir mais avant son entrée dans ce dernier un muret la divise en deux parties, l’une allant emplir le bac à laver, la seconde passant devant le lavoir avant d’aller se perdre dans le ruisseau de la Colombine affluent de la Morthe elle même affluent de la Saône.