La Fontaine Place du Lavoir de Parisot
Les origines de la vigne cultivée à Parisot sont probablement antérieures à l’occupation romaine. Les rues de la commune empruntent encore aujourd’hui les noms des divers cépages cultivés à cette époque. Après la chute de l’empire romain la viticulture s’est poursuivi, mais l’invasion des Sarrazins et les destructions auxquelles ils se sont livrées ont dépeuplé les campagnes et les cultures sont devenues essentiellement vivrières. En 972 est fondée l’Abbaye Saint-Michel de Gaillac qui sera le point de départ de la création de la ville. La croisade des Albigeois en 1212 détruira tout sur son passage maisons, cultures et vignobles lors de sa marche vers le Quercy et l’Agenais. C’est en 1833 que le nom de Parizot écrit avec un Z apparaît et c’est à partir de 1836 qu’il s’écrira avec un S.
La Place du Lavoir accueille un lavoir couvert avec bac rectangulaire, à l’extrémité de celui-ci est accolé un bassin de forme octogonale en pierre dont la base est légèrement incurvée et le rebord bourrelé. Sur l’un des côtés une petite pile est ornée d’un mascaron en métal figurant une tête de lion d’où l’eau s’écoule dans le bassin dont l’intérieur est peint en bleu. Une rigole court tout autour du bassin vraisemblablement pour en drainer le trop plein, ce qui n’était pas le cas lors de notre visite. Quelques arbustes ornent l’espace recouvert d’un joli pavage.